Agar-Agar en Tiras 20 g. Porto Muiños

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SKU 8437001476558 Categorías ,

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Ingredientes: Agar (E-406) Alérgenos: Puede contener trazas de sulfitos.   Información Nutricional por 100 g de producto:

Valor energético: 695 kJ/174 kcal
Grasas: 0 g
de las cuales saturadas: 0 g
Hidratos de ca

Descripción:  Agar-agar en tiras. El agar-agar es un polisacárido natural, obtenido a partir de distintas especies de algas rojas ( Rhodophyceae ). Se presenta en forma de tiras de color blanco. No tiene olor ni sabor.   Modo de empleo:  Gelificante y estabilizante en mermeladas, jaleas, zumos, compotas, tartas, flanes, yogures, cuajadas, etc. Espesante a concentraciones bajas en natillas, helados, mayonesas y otras salsas.
Hidratado se puede añadir a ensaladas.

Al natural: Introducir en agua tibia.

Textura fibrosa: 20 minutos.

Textura gelatinosa: 2-3 horas.

Gelificante y espesante: Hervir durante 4 minutos, removiendo para facilitar la disolución. Dejar enfriar. Mantiene su textura a temperatura ambiente.

Textura muy blanda: 0,8 g/500 ml (0,16%).

Textura blanda: 1,5 g/500 ml (0,3%).

Textura dura: 5 g/500 ml (1%).

Textura muy dura: 7 g/500 ml (1,4%).

Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco entre 2 y 30ºC.

Peso Neto: 20 g

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