Agar-Agar en Tiras 20 g. Porto Muiños

Descripción:  Agar-agar en tiras. El agar-agar es un polisacárido natural, obtenido a partir de distintas especies de algas rojas ( Rhodophyceae ). Se presenta en forma de tiras de color blanco. No tiene olor ni sabor.   Modo de empleo:  Gelificante y estabilizante en mermeladas, jaleas, zumos, compotas, tartas, flanes, yogures, cuajadas, etc. Espesante a concentraciones bajas en natillas, helados, mayonesas y otras salsas.
Hidratado se puede añadir a ensaladas.

Al natural: Introducir en agua tibia.

Textura fibrosa: 20 minutos.

Textura gelatinosa: 2-3 horas.

Gelificante y espesante: Hervir durante 4 minutos, removiendo para facilitar la disolución. Dejar enfriar. Mantiene su textura a temperatura ambiente.

Textura muy blanda: 0,8 g/500 ml (0,16%).

Textura blanda: 1,5 g/500 ml (0,3%).

Textura dura: 5 g/500 ml (1%).

Textura muy dura: 7 g/500 ml (1,4%).

Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco entre 2 y 30ºC.

Peso Neto: 20 g