Los cereales tradicionalmente han formado la base de nuestra alimentación, en especial la harina de trigo, aunque hoy tenemos posibilidad de disfrutar de otros tipos de harinas ecológicas, como la harina de maíz, avena, coco, etc. Otras formas de tomar cereales son la sémola (más gruesa y dura, usada para el cuscús) y la tapioca, que se extrae de la yuca, así como los cereales de desayuno y los populares mueslis (mezclas de cereales y frutas) y Crunchys
