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Descripción: Elaborada de forma artesanal, a partir de cereales de cultivo ecológico que tras su limpieza y selección molemos en molino de piedra. Los granos se muelen enteros y a continuación procedemos a la extracción de parte del salvado para elaborar harinas de distinto grado de extracción.
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Avales: Agricultura Ecológica (Unión Europea).
Descripción: Elaborada de forma artesanal, a partir de cereales de cultivo ecológico que tras su limpieza y selección molemos en molino de piedra. Los granos se muelen enteros y a continuación procedemos a la extracción de parte del salvado para elaborar harinas de distinto grado de extracción. Harina completa en la que sólo extraemos algunas briznas del salvado de hoja que no han sido trituradas suficientemente. Es la harina que contiene todos los componentes alimenticios del grano de trigo, pero a la vez es la que puede tener más problemas de digestibilidad, según la forma de preparar el alimento. La harina que así obtenemos contiene todos los componentes del grano en sus proporciones naturales y está libre de aditivos, residuos químicos y de organismos modificados geneticamente. Molinos exclusivamente dedicados a cereales de cultivo ecológico.
Modo de empleo: Para elaborar productos de panadería y repostería.
Ingredientes: Harina integral de trigo*.
*Procedente de Agricultura Ecológica.
Alérgenos: Contiene gluten.
Valores Nutricionales por cada 100 g:
Valor energético: 322 kcal
Grasas: 2,18 g
Carbohidratos: 62,6 g
Fibra cruda: 9 g
Proteínas: 11,5 g
Conservación: Conservar en lugar fresco (menos de 18ºC) y seco.
Peso Neto: 800 g
