Harina de Algarroba Bio 350 g. El Granero Integral

Descripción: Harina de algarroba ecológica. La algarroba es una legumbre usada tanto en alimentación humana como animal y en la industria farmacéutica. En sus semillas encontramos un alto contenido en mucílagos, que, además de ayudar a mejorar el tránsito intestinal y el estado de nuestro aparato digestivo, también tienen efectos antiinflamatorios de la mucosas, disminuyendo inflamación, irritación y dolor de de vías respiratorias, ojos, o aparato digestivo. Por el contrario, su planta/corteza, tiene efecto astringente, y es por ello que está indicado en casos diarreas crónicas, intestino irritable….

En la industria alimentaria, se usa como espesante, y aparece como el aditivo E-410.
Es un alimento energético, rico en azúcares naturales. Su contenido en proteínas oscila entre el 10 y el 12%, destacando su contenido rico en triptófano, un precursor de la serotonina. La serotonina es una hormona que controla el apetito, el deseo sexual, regula la temperatura corporal, la actividad motora, y las funciones cognitivas. Ésta interviene con la dopamina y la noradrenalina, que están relacionadas con la ansiedad, la angustia, el miedo y la agresividad. Por ello, una dieta rica en triptófano, nos hace sentir saciados, felices y nos ayuda a estar calmados y dormir bien. Estos efectos, nos recuerdan al cacao, y es que, de hecho, la algarroba es el nuevo cacao/chocolate. Su precio es más económico, su contenido en grasas es muy bajo, en comparación al cacao.
Además, no requiere de azúcares añadidos, porque ya es dulce de por sí, contiene taninos, que son antioxidantes. Además, no contiene gluten, por lo que es un alimento apto para personas celíacas o intolerantes al gluten.

Modo de empleo: Puede emplearse como si fuera cacao, para añadir a bebidas vegetales, elaborar cremas untables o añadir a bizcochos. Con la harina de algarroba podemos hacer postres crudos, galletas, bizcochos, tortitas… ¡Es cuestión de improvisar en la cocina! Podemos guiarnos con una receta que contenga cacao e ir sustituyendo por harina de algarroba.

Ingredientes: Harina de algarroba*.
*Procedente de Agricultura Ecológica.

Alérgenos: Puede contener trazas de gluten, soja, sésamo y frutos secos.

Información Nutricional por 100 g de producto:
Valor energético: 1529 kJ/355 kcal
Grasas: 0,5 g
de las cuales saturadas: 0 g
Hidratos de carbono, de los cuales azúcares: 37,7 g
Fibra: 35,8 g
Proteína: 4,46 g

Conservación: Conservar a temperatura ambiente, en un lugar fresco y seco protegido de la luz.

Peso Neto: 350 g