Descripción: Kombu deshidratado ecológico.
Alga marina de color pardo. Textura carnosa, crujiente y ligeramente cartilaginosa. Sabor intenso, yodado y ligeramente ahumado.
Algas recolectadas a mano en su medio natural en la Costa de Galicia (Golfo de Vizcaya y Aguas portuguesas).
Alto contenido de fibra. Bajo contenido de grasa. Sin azúcar. Alto contenido de vitamina B9, calcio, magnesio, hierro y yodo. Fuente de fósforo y zinc.
El color blanquecino que se observa sobre la superficie de las algas es debido a la presencia de sus propias sales que actúan como conservante natural.
Modo de empleo: Tostada: horneada y triturada en un mortero se puede utilizar como condimento.
Hervida: como guarnición o lecho en platos de pescado o carne. Como ingrediente en la preparación de guisos, arroces, potajes o sopas. Tiene capacidad espesante, cualidad muy útil en la elaboración de salsas. El agua de cocción es excelente en sopas, caldos, arroces, etc.
Preparación:
Hidratado: sumergir en agua durante 20 minutos. Cambiar el agua y mantener en remojo 20 minutos más. Cuando se hidrata aumenta 7 veces su peso en seco.
Cocción: cocer durante 35-40 minutos.
Conservación: Conservar a temperatura ambiente en un lugar seco. Una vez abierto, conservar herméticamente.
Peso Neto: 25 g
SIN GLUTEN
SIN LACTOSA
VEGANO
SIN HUEVO
SIN ÁZUCAR
Ingredientes: Alga kombu* (Laminaria ochroleuca).
*Procedente de Agricultura Ecológica.
Alérgenos: Puede contener trazas de moluscos, crustáceos y pescado.
Información Nutricional por 100 g de producto:
Valor energético: 745 kJ/179 kcal
Grasas: <0,5 g
de las cuales saturadas: 0,1 g
Hidratos de carbono: 18 g
de los cuales azúcares: 0 g
Fibra: 34 g
Proteínas: 9,2 g
Sal: 5,1 g
Ingredientes: Alga kombu* (Laminaria ochroleuca).
*Procedente de Agricultura Ecológica.
Alérgenos: Puede contener trazas de moluscos, crustáceos y pescado.
Información Nutricional por 100 g de producto:
Valor energético: 745 kJ/179 kcal
Grasas: <0,5 g
de las cuales saturadas: 0,1 g
Hidratos de carbono: 18 g
de los cuales azúcares: 0 g
Fibra: 34 g
Proteínas: 9,2 g
Sal: 5,1 g
