Kombu Bio 25 g Porto Muiños

Descripción: Kombu deshidratado ecológico.

Alga marina de color pardo. Textura carnosa, crujiente y ligeramente cartilaginosa. Sabor intenso, yodado y ligeramente ahumado.

Algas recolectadas a mano en su medio natural en la Costa de Galicia (Golfo de Vizcaya y Aguas portuguesas).

Alto contenido de fibra. Bajo contenido de grasa. Sin azúcar. Alto contenido de vitamina B9, calcio, magnesio, hierro y yodo. Fuente de fósforo y zinc.

El color blanquecino que se observa sobre la superficie de las algas es debido a la presencia de sus propias sales que actúan como conservante natural.

Modo de empleo: Tostada: horneada y triturada en un mortero se puede utilizar como condimento.
Hervida: como guarnición o lecho en platos de pescado o carne. Como ingrediente en la preparación de guisos, arroces, potajes o sopas. Tiene capacidad espesante, cualidad muy útil en la elaboración de salsas. El agua de cocción es excelente en sopas, caldos, arroces, etc.

Preparación:
Hidratado: sumergir en agua durante 20 minutos. Cambiar el agua y mantener en remojo 20 minutos más. Cuando se hidrata aumenta 7 veces su peso en seco.
Cocción: cocer durante 35-40 minutos.

Conservación: Conservar a temperatura ambiente en un lugar seco. Una vez abierto, conservar herméticamente.

Peso Neto: 25 g