Descripción: Es la harina de espelta de mayor grado de extracción que elaboramos, al 77%. Esta harina contiene la albúmina y casi todo el germen, manteniendo así unas propiedades alimenticias aceptables y una mejor digestibilidad.
Es la más utilizada en repostería.
Elaborada de forma artesanal, a partir de espelta de cultivo ecológico que tras su limpieza y selección molemos en molino de piedra.
La harina que así obtenemos contiene todos los componentes del grano en sus proporciones naturales y está libre de aditivos, residuos químicos y de organismos modificados genéticamente.
La espelta es un trigo primitivo, cuyas propiedades son bien conocidas y apreciadas desde antiguo en Europa. Su valor nutritivo es comparable al de la avena. Es rica en proteínas, carbohidratos, sales minerales y vitaminas A, B y E, magnesio, fósforo, hierro y potasio. Su consumo diario reduce los niveles de colesterol y regula el metabolismo. Ofrece mayor cantidad de aminoácidos esenciales que el trigo común y también lo supera en riqueza vitamínica y minerales. Algunas personas alérgicas al trigo digieren bien la espelta, pero no los celíacos que no pueden asimilar el gluten.
Molinos exclusivamente dedicados a cereales de cultivo ecológico.
Conservación: Conservar en lugar fresco (menos de 18ºC) y seco.
Peso Neto: 1 kg
SIN LACTOSA
VEGANO
SIN HUEVO
SIN ÁZUCAR
Ingredientes: Harina blanca de espelta*.
*Procedente de Agricultura Ecológica.
Alérgenos: Contiene gluten.
Ingredientes: Harina blanca de espelta*.
*Procedente de Agricultura Ecológica.
Alérgenos: Contiene gluten.
